居民为老人送汤上门

　　抱团 /

　　组成互助小组 为老人送汤

　　江东民居1区居民活动室的一个柜子，锁着一套厨具，一个铁桶、一个电磁炉、一个案板，每个月的靓汤，就是在这里熬成的。

　　“每个月不定期地送，但是每个月至少一次，这个月定的是8月15日。”邻里互助小组负责人周云仙说，江东民居是老旧院落，全小区有300多户，其中有30多户是独居、残疾和高龄老人。小区没有电梯，最高层是7楼，老人上下楼梯不便。

　　住在小区里的曾淑华老人今年84岁了，和94岁的老伴两人一起居住，住在三楼，儿女工作比较忙，老人平时很少出门。“平时就我和老头子两个人在家，两人身体都不咋好，很少出去。”曾淑华说，只有送汤人员来时，才能和外面人员聊上几句。

　　“这么大年纪一个人在家，真的发生了什么事情都不知道。”周云仙说，借送汤机会和他们聊聊天，了解一下他们的需求，虽然不能为他们做太多，至少聊天和喝汤的那一刻，老人是开心的。

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　　根据老人口味改进汤品

　　一道汤要熬成，需要8个小时，通过10个人之手。最初那一年，送汤小组有12个人，但是一年之后，因为太辛苦，有4个人退出了。

　　“一道汤看着很简单，但是做起来比较复杂。”周云仙说，最初一年，熬汤在一户居民家中完成，给20元一次的使用费。很快，这家居民有意见，改在小区居民活动室进行。

　　记者看到，居民活动室没有专用厨房。每次熬汤，把电磁炉往地下一摆，插上电，把铁锅炖上，根据小组成员商量好的汤品准备好食材，开始熬汤。

　　最近，两名小学生也加入了送汤小组，小组成员变为10人。而在此前，8名小组成员中，最小的57岁，最大的68岁。

　　炖汤送汤，进行了三年多，也改进了很多地方。周云仙说，刚开始大家都不了解老年人胃口、鸡鸭排骨肘子筒子骨轮流炖，几个月后，有老人不满，甚至怀疑他们作秀。“有老人说，都没炖耙，咋个吃？不是作秀是什么？”

　　从此，汤中基本不会出现筒子骨。因为有碎骨怕老人卡喉咙。熬汤小组后来慢慢摸着了门道：以往都认为老年人不爱油荤，事实上，小区大部分老年人偏爱有点油的汤。

　　“现在我们熬鸡汤，都会加一点猪肉，让汤偏油一点。”周云仙说，经过三年多的尝试，目前已经基本摸准老年人的口味，夏季的汤以消暑为主，冬季则滋补一点。

　　汤熬好，10个人分成5个小组，两人为一组，一家一户地送。一人负责端汤，一人负责记录反馈意见。1个小时内，汤可以全部送完，正好赶上居民晚饭时间。