成都市现有入网餐饮服务提供者6.27万家、网络食品销售主体11.23万家，是全国网络餐饮和网售食品最活跃的城市之一。昨日，在四川省食安办举行的食品安全专题新闻发布会上，成都市市场监管局食品安全总监蔡凯对成都落实市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两部新规采取的具体措施进行了介绍。

近日，成都市发布《成都市人民政府办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的实施意见》，从聚焦重点强化全链条监管、完善问题排查治理机制、健全安全工作责任体系、加大支持保障力度4个方面，提出守牢食品安全底线，健全食品安全现代治理体系的19项具体举措。网络食品安全明确为食品经营环节的监管重点。

蔡凯介绍，成都紧盯“平台”枢纽，压实“守门员”职责。针对网络餐饮，与三大平台及在蓉小众平台逐一签订承诺书，要求平台必须对入网商家进行实质性审查和实地核查，搭建“监管—平台”双向反馈机制，坚决杜绝“无证、套证、假址假店”等“幽灵外卖”上线。针对网络食品销售，部署开展虚假宣传专项整治，完善线上监测词库并常态化监测，对重点平台实施行政指导，督促其严格审核入驻商家资质，落实主体责任。

紧盯“商家”主体方面，确保线上线下同质同标。网络餐饮方面，结合新规出台《无堂食外卖经营主体食品安全管理规范》团体标准，完善工作指引、量化评价标准、行业自律公约等规范制度，通过标准化建设，助力“查处一批典型案件、清退一批违规店铺、曝光一批反面案例”。已检查入网餐饮服务提供者2.7万家次，排查整改问题1.4万个，立案查办违法案件521件，曝光典型案例60起。网络销售方面，排查网络交易和直播电商清理违规销售商品及内容。线上累计监测网页19.6万页次、店铺2.5万家、商品10.8万件；线下加大销售、仓储发货等场所排查力度，加大宣称具有降糖、降压、减肥等功效的食品抽检力度，核查处置涉嫌违法线索35件。

紧盯“共治”机制方面，凝聚规范合力。现已公开发布提醒告诫书和线索征集公告，呼吁广大消费者、内部从业人员参与监督。向438名外卖骑手颁发食品安全监督员聘书，并计划在7月底前将“蓉城骑手”队伍扩充至3000人以上，发放《食安监督明白卡》并完善“随手拍”奖励机制。“欢迎大家及时拨打12315或12345热线，投诉举报食品安全问题线索。”蔡凯在会上说道。

成都日报锦观新闻记者 张伟进