重庆日报讯 （记者 张莎 实习生 王懿瑶）粉墙青瓦，错落有致的小院间，传来阵阵诱人的香味……6月25日，“感知重庆”好感传播之渝味传五洲活动在渝北区大盛镇青龙村太和人家举行，来自渝北区11个镇的厨师们齐聚一堂，携手在渝外国友人，用上百道美味佳肴现场比拼。各大线上媒体开展同步直播，对各色菜肴的制作过程进行解说，展现中西方文化的融合和碰撞，让海内外网友共同领略中华美食文化。

活动中，来自渝北区石船镇、洛碛镇、龙兴镇、大湾镇、古路镇、统景镇、大盛镇、木耳镇、兴隆镇、茨竹镇、玉峰镇的厨师们现场“炫技”，麻婆醉鱼、水滑肉、凉拌鲫鱼、青椒兔、花椒鸡等特色佳肴纷纷出锅。一座座灶台、一道道美食、一阵阵香味，厨师热情高涨，观众垂涎欲滴。

只见洛碛镇厨师一边熟练地点豆花，一边耐心地为观众介绍豆花的做法，“我们跟一般的豆花不一样，直接在碗里面点制，泡、淘、打、滤、烧、点……现吃现点，成品后豆花飘浮碗面，下层是水，这就是独一无二的‘水上漂’豆花。”

作为活动的举办地，大盛镇也不“输阵”，他们的特色美食是“白岩老腊肉”。“白岩腊肉是我们过年过节访亲送礼的必备”，厨师介绍，精选当地生产的优质猪肉，配上食盐、花椒、大料等，精细分割、精准腌制，就可以成就一块独特风味的白岩老腊肉。

这些“渝”味悠长的特色菜勾起了不少在场市民的回忆，“这就是我们小时候重庆的味道。”

站在灶台旁边观摩的学徒们都是在渝的外国友人，他们是来自美国、俄罗斯、牙买加等多个国家的留学生。

来自美国的王侯来渝多年，早已养成了无辣不欢的重庆饮食习惯。本次活动中，花椒鸡最受他青睐。除了辣味十足的菜品，现场也有清淡的灵芝鸡汤。“我最喜欢这个汤，不仅好喝，营养价值还高。”来自俄罗斯的娜佳说，自己平时就有做菜的习惯，来到中国后更是学习了许多中餐的做法，但大多数时间，她都是在网上查询菜谱，“今天近距离拜师，真是一次难得的机会。”

据悉，本次活动除了现场投票，还将进行网络投票。活动结束5日后，市民可通过智汇八方微信公众号参与投票，投票时间将持续至今年年底。最终获胜的美食将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆、中资机构，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜。

本次活动由重庆市委宣传部、市教委、市交通局、市商务委、市文化旅游委、市政府外办主办，渝北区委宣传部、区教委、区商务委、区文化旅游委、区外办、区融媒体中心、大盛镇、重庆国际传播中心、重庆诺林巴蜀外籍人员子女学校承办。