本网讯（张明刚）昨日，中国华侨国际文化交流促进会主办，重庆市烹饪协会、成都市餐饮同业公会和山西省火锅店协会协办，开火吧（杭州）科技有限公司、北京宾侨国际文化传媒有限公司承办的“聚焦一带一路　传承火锅文化　抱团走世界”为主题的"一带一路“中国火锅产业峰会在重庆国际会展中心举行，其宗旨是弘扬传承中国火锅，加快中国火锅产业全球化发展，提升“中国火锅”在全球品牌的影响力。

    10日拉开了“聚焦一带一路　传承火锅文化　抱团走世界”为主题的"一带一路“中国火锅产业峰会主题演讲论坛，邀请了欧洲青田同乡总会会长陈小奇、刘一手火锅集团总经理任登万、海底捞火锅联合创始人张阿睿等中国实力派火锅企业家，对中国火锅产业“走出去”进行“华山论剑”，阐述犀利观点，并在9月11日召开“全球华人火锅产业联席会议”。

    本次峰会关注火锅的体会，“火锅的满足不光是食物的体验，它是心灵的感动。”中国文化传媒集团运营总监、文化产业规划设计研究院邢晨声表示，“说起火锅，饥了才想。这次来到重庆，才被火锅感动。”关于吃的问题，我们不光是身体上饥饿，我们在文化上饥饿。中国要有世界文化对话的语言，要有世界对话的权利，要有世界对话的自信。靠什么？靠我们的底气，靠我们的文化。靠我国“一带一路”的宏伟战略思想，践行中国火锅产业的梦想。

    据了解，2016年，中国餐饮业的市场规模3.5万亿，其中，火锅约占三分之一。火锅原本是草根文化，但是它是一颗种子，在世界各地生根、发芽，成长起来。正如“这个火锅，可以最真实的代表中国的温度，中国的色彩，中国的味道，中国的精神，去温暖全世界。”