本网讯（李云波）14日，位于渝中区东水门老街的中国渝菜博物馆问世，并在全国30多个省市烹协会长和数十位国字号烹饪大师的见证下举行了隆重的揭牌仪式。
中国烹饪协会会长姜俊贤和重庆市区有关领导出席仪式并致辞，这标志着全国第一个实体意义上的餐饮主题博物馆在重庆诞生。年内，第一家海外渝菜博物馆也将在西班牙马德里正式挂牌。
资料显示，中国渝菜博物馆是在重庆市大力发展现代服务业、促进餐饮和文化相结合、推动“渝菜万里行”等背景下，由本土业界巨头与国内餐投资本联合发起的一种产业扩张模式。意在以鲜明的区域菜系主题和知名餐饮品牌集群式开店方式，快速打造特色餐饮产业园或休闲主题商业街。
据五斗米餐饮集团董事长、市烹协会长王顺海介绍，中国渝菜博物馆不是那种传统意义上的博物馆，只能静态地陈列特定的文化物件供游客参观；而是一种鲜活的、体验式的餐饮产品和服务大展，各大品牌荟萃一堂，各显其能，在对比竞争中接受消费者的品鉴和检阅。这不仅是渝菜餐饮品牌抱团发展的一种模式创新，更是“麻辣鲜香烫”这种重庆口味越来越受追捧、市场越来越活跃的背景下，重庆餐饮界自然的一种顺势而为。
责任编辑：梁平
