第十届中国（重庆）火锅美食文化节开幕式现场（刘广滨摄）   

    本网重庆讯（刘广滨 吴军）10月19日，第十届中国（重庆）火锅美食文化节在北滨路金源时代购物广场盛大开幕。在50000平米的主会场上，火锅美味香溢四方，各种活动精彩不断，为广大市民献上一场饕餮的火锅美食文化盛宴。

    重庆火锅美食文化节自2004年开始，迄今已连续举办了10届。作为国内火锅行业的品牌节会，重庆火锅节每届均能吸引来自全国各地的火锅产业代表企业参与，已成为影响国内火锅行业的大型专业展会。

    本届火锅美食文化节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持，江北区商务局、重庆市火锅协会主办，重庆亚美广告文化传播有限公司执行承办，以“麻辣happy城市节日”为主题，以“全球化、全民化、全业化”为定位，集结了70余个火锅品牌、300余家火锅供应链企业，以及数万名来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与，通过线上、线下相结合的形式，打造一个全民参与、全业联动、全球共享的城市节日。

    在全新升级的火锅（节）宴中，除了德庄大火锅、刘一手、小天鹅等历届参展的知名品牌外，还有怒火八零、回味川渝、石灰市、柒桌、山茶花开旗袍火锅、龙门井禾田鱼、舌尖记忆、耙二哥腰片王等火锅品牌首次亮相火锅节，共计70余家火锅企业现场摆桌，再现万人同烫火锅的盛况。特别是火锅展现场设置了网红火锅专区、国际火锅集合店、重庆火锅赶场三大专区，无论是展间风格、展示品牌，还是呈现方式及文化创意，都给市民带来不一样的体验，是最值得市民打卡晒照，不容错过的亮点。

    在火锅食材展区，云集来自全国各地的300余家品牌火锅食材企业，展示近万种优质食材，火锅企业及市民可底价采购心仪的优质食材。同时，由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。

     需要提示的是重庆火锅传承仪式，此活动通过100名重庆火锅传承人宣誓、虔诚祈福等环节，展现重庆火锅传承人坚守初心，弘扬重庆火锅精神，推广重庆火锅文化的坚定决心。

    下午举行的中国火锅产业创新发展论坛，以“聚变新思维、智创新未来”为主题，力邀国民星厨林依轮、宏观经济与产业发展战略博士生导师朱晓炜、胜加品牌咨询创始人樊娟、京东物流西南分公司销售部总经理李瑞华等，从多方面、多维度分享创新发展的经验。同时，黄记煌品牌创始人黄耕、井格老灶火锅创始人王贻达、小肥牛集团总裁郭耀松、德庄集团董事长李德建、刘一手集团董事长刘梅、巴江水实业（集团）董事长王伟等国内餐饮行业大咖现场高峰对话，共同探讨中国火锅产业创新发展之道。

    主办方透露，未来几天内将开展多项专业交流活动。包括2018中国火锅出品大荟萃、第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛重庆选拔赛暨火锅行业技能培训及实作大考、火锅食材新技术交流对接会、云南彝良县有机食品推介会、火锅名企采购大会、火锅新产品、新技术、新项目发布会、火锅加盟分享会等，同时面向全国各地定向组织邀请近10000名专业观众到场参观、交流，旨在将火锅节提档升级，打造成一个国内火锅行业交流、交易的专业平台，提供更多的商机，带动整个火锅产业链的整体发展。