“安全、营养、绿色、健康”四大产业作为大健康的主导产业，市场需求十分旺盛，前景十分广阔。当前，企业如何抢抓国家政策“窗口期”和行业重构战略“机遇期”，占领国内和国际市场先机成为首先要思考的问题。
为把握大势、抢抓机遇、推动大健康产业发展新格局，11月7日—10日，芗村（重庆）农业科技研究院、重庆市保健协会中医康复专委会、重庆静医堂诊所有限公司、重庆福聚汇健康中心、重庆旸光医疗管理有限公司、重庆辣木斛健康管理有限公司、重庆欧亚食品安全评估中心、重庆市俊添农业集团有限公司、重庆团渡水产养殖股份合作社等多家企业管理人员前往福建省宁德市对安发康养产业进行考察调研。
安发国际控股集团是一个集“研究、生产、营销、科普”四位一体的国际性健康产业集团。是一个致力于食药用真菌、天然植物、海洋生物、和营业天然果蔬等天然资源开发的健康事业；是一个源于新西兰、立足中国、面向全球，经营范围涉及医药工程/生物医药、保健、新饮料、新零售、生态农业五大产业的跨国高新技术集团企业。
科研是安发的灵魂和前进动力。安发国际控股集团董事局主席，医学营养学家、新西兰皇家科学院生物活性研究中心首席科学家高益槐教授在1998年成功发现了食用菌里的大型真菌中最珍贵的药用成分-B-D葡聚D6，并用低温水醇成功提取高活性、高浓度的小分子活性多糖，让几千年历史的传统本草在现代分子生物学领域再添新成就。经过多年的研究，发明了提取技术和30余款天然药物保健品和特医食品。他在食用菌研究上“三效关系”、“三功关系”、“微复方成药理论”等三大理论的发现及“低温生化多重分离提取及活化制备技术”等十多个发明专利，为国内外的食（药）用菌产业的发展做出了杰出的贡献。
考察调研团一行参观了安发生物主题广场、研发中心，自动化、数控化、智能化的中试车间，随后走进了融入丰富多彩现代元素的福建省最大的生物科技文化馆——安发科技文化馆，详细了解安发科研实力、企业文化及发展模式，对安发生物前沿的研发技术、先进的生产设备、优质的系列产品赞叹有加。据悉，目前安发生物推出“现代天然药物、营养健康品、功能性饮料和功能性护肤品”等四大系列产品，销往世界20多个国家和地区。
菌类产业助力乡村振兴
高益槐教授也是国际知名真菌学家。他在1986年成立了“宁德山海资源研究所”研究食用菌的栽培育种，被选为全国50位优秀青年科学家之一和18个省、市县脱贫致富的高级技术顾问。其香菇、竹荪、白木耳育种和栽培技术研究被纳入国家科委和福建省“星火计划”。
安发应用先进的生物工程技术，将丰富多样的菌类资源进行高科技精深加工转化，可以实现原料价值成十倍二十倍、甚至五十倍以上地增值，形成良好可持续发展的产业链，为乡村振兴注入了新的活力。
食用菌种类种类繁多，中国已知的食用菌就有350多种。常见的如香菇、蘑菇、竹荪、羊肚菌、灵芝虫草等。具有很高的营养价值与药用价值，是继植物性、动物性食品之后的第三类食品—菌物性食品，它不仅质地柔嫩、味道鲜美，而且富含蛋白质、氢基酸、微量元素和维生素等多种营养成分，但它脂肪含量少，仅占干重的2%-8%。因此，食用菌被国际公认为最理想的蛋白质和组合营养物的来源之一。
与此同时，大多数食用菌子实体中都含有种类齐全的氨基酸和丰富的维生素，能够降低胆固醇，防治心血管病，还含有各种酶、抗生素、核苷酸、多糖等，能促进人体新陈代谢，增强体质，具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血糖等作用。
食用菌味美、价值高，可鲜卖可干卖、以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。同时具有一定的生态价值，在农业和林业生态环境中扮演着分解者的重要角色。食用菌分解林木和农作物秸秆的同时，将废物和对环境有害的有机物转化成全新的有机形态，甚至变废为宝。我国每年产生几亿吨的农作物下脚料，如果能充分利用食用菌生产能解决农村生态环境问题。
我国是食用菌生产与消费大国，食用菌发展至今菌类与其他产业的融合和新赛道的开辟是市场发展的风向，不仅能为企业带来新的利润增长点，也能为当前动力不足、发展疲软的传统企业注入“活水”，产业融合的过程，也是逐渐碰撞出新产品和新技术的过程，对改变产业服务与生产方式有着积极影响。对促进食用菌产业创新，进而推进产业结构优化与产业发展有着重要意义。例如，研发以食用菌菇蛋白为植物基的“人造肉”餐食产品，菌菇蛋白作为一种优质的植物蛋白，对于植物肉的营养和口感，都具有莫大的价值。在抗癌、激活免疫力方面许多菌类也是具有巨大潜力的“种子选手”。可以从菌功能食品为切入口，逐渐向药品领域拓展延伸，以求最大化地利用食用菌价值，同步对食用菌产业链进行延伸。
芗村（重庆）农业科技研究院朱勇院长为高益槐教授高超的食用菌栽培技术及精深加工技术、报效祖国、立足中国、放眼世界的光辉事迹点赞。他说，食用菌投资小、周期短、见效快，是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人民消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。重庆也在积极推行种植羊肚菌、灵芝菌、赤松茸、金耳菌等菌类。希望高教授能前往重庆指导食用菌农业发展及中医药科研工作，并期待将来能有机会与安发开展深层次合作。
随后，双方围绕各自核心业务开展情况进行了座谈交流。安发生物科技股份有限公司运营总监于淑芹向重庆食品安全考察调研组一行介绍了安发发展历程，稳步推进“医药工程／生物医药、保健、新饮料、新零售、生态农业”五大产业和当前的经营发展情况。双方就今后加强联系、资源共享、携手共推产业发展等方面开展深入交流并达成共识。朱勇表示，“企业互访”可以让企业与企业之间更好的交流、学习，从而促进企业发展，是十分有意义的。（图文|张文）
