本网讯（李云）4月26日，重庆涪陵举行“乌江榨菜咖啡推介会”，推出榨菜风味咖啡。这为涪陵榨菜跨界融合提供了新思路，通过将传统榨菜与现代咖啡相结合，不仅为消费者带来了全新的味觉享受，也为地方产业发展开辟了新方向。

乌江榨菜作为备受大众喜爱的国民级佐餐品牌，推出榨菜咖啡并非偶然，而是“榨菜+”战略布局。该战略旨在突破传统佐餐局限，构建多元化产品体系，推动乌江榨菜从单一的“佐餐小菜”向更具活力的“生活方式符号”转型。

为了让更多消费者领略这款跨界新品的独特魅力，当天活动方特别开启了乌江榨菜咖啡品鉴官招募活动，邀请消费者前往涪陵记忆咖啡打卡，成为“味觉开拓者”。

近期，工业和信息化部公布的首批“中国消费名品”名单中，涪陵榨菜作为区域品牌荣耀上榜，再度吸引社会各界聚焦这一传承百年的传统产业。

在涪陵区，以涪陵榨菜集团为核心，已聚集40余家榨菜加工企业，构建起了从种植、生产到销售的完整产业链生态圈。2024年，涪陵榨菜产业总产值达155.45亿元。

站在新的发展起点上，涪陵确立了“再造一个涪陵工业”的宏伟目标，涪陵榨菜这一传统优势产业被赋予了更为关键的使命。按照规划，今年榨菜产业规上工业产值要达到63亿元，到2027年突破100亿元。

为实现这一目标，涪陵榨菜产业积极探寻创新发展路径，以技术创新为产业升级的关键引擎。今年2月，位于涪陵高新区的中国榨菜城1号原料车间正式投产，实现了青菜头从卸料、清洗、入池到腌制的全流程数字化、智能化运作。

产品创新同样为涪陵榨菜产业开拓出新赛道。近年来，涪陵榨菜不再局限于“国民下饭菜”的传统领域，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类等多元化方向拓展，相继推出60余个产品品类，其中榨菜月饼等跨界产品吸引了大量关注，有力推动了产业的创新发展。