最近网上流传韩国一名45岁的辣妈独创的“猪皮面膜”可以达到美容效果，很多人纷纷效仿制作。还有传言可通过食补让皮肤补充更多胶原蛋白，比如多吃猪蹄和桃胶的说法。海河医院营养科科长宁华英、皮肤科房欣大夫提醒，无论是以涂抹的方法从外部补充胶原蛋白，还是多吃猪蹄、桃胶，都不会有明显的效果。健康生活体现出来的效果是全身性的，单纯靠补充的办法获得单一营养，效果往往不好。只要饮食营养均衡、身体健康的人，皮肤老化的过程就会变慢。

皮肤的结构由上到下分为表皮层、真皮层和皮下组织。正是因为表皮皮肤屏障的存在，才能保护真皮不受外界细菌、化学成分等有害物的刺激，但也正是因为皮肤屏障的存在，使有益于皮肤的营养物质不能真正进入真皮层。胶原蛋白是大分子蛋白质，难以进入真皮层，只要没有分解为小分子的胶原蛋白就没有护肤的效果。而猪皮本身就是猪的皮肤，想通过自制的猪皮面膜外敷的方式，让胶原蛋白深入真皮层，几乎是不可能的事。

随着年纪增长，人体内的胶原蛋白会慢慢流失，突出表现就是皮肤的衰老。补充胶原蛋白的确能抗衰老，但是一些日常的补充方法很难达到效果。人们认为猪皮脂肪少，所以更健康，其实这是误区，猪皮中脂肪占了较大比重。此外，猪皮中的蛋白质含量比猪肉要少很多。而且，猪皮中所含的维生素也不多，除了铁元素还算丰富，其他的矿物质也很少。从总体营养价值来看，猪皮并不算一种营养价值很高的动物食品。

虽然猪蹄中有胶原蛋白，但吃进的胶原蛋白并不是只补充到皮肤内。因为其消化吸收利用率不高，猪蹄的美容功效也不明显，通过吃猪蹄难以实现皮肤的美容。还有人们常说的“植物胶原蛋白”——桃胶，更是不靠谱。胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质。在植物中不存在这样的组织，也不存在这一类的蛋白质，也就是说根本不存在“植物胶原蛋白”这个概念。（记者 狄慧）