华龙网-新重庆客户端6月4日6时30分讯（通讯员 李斌）昨（3）日，笔者了解到，为保障重庆市南川区幼儿园6月顺利复学，南川区市场监管局组织执法人员对辖区内所有幼儿园食堂进行全覆盖专项检查，确保幼儿园师生“舌尖上的安全”。

首先，该局要求辖区内的幼儿园建立园长为第一责任人、分管副园长为主要责任人、食品安全管理人员为直接责任人的食品安全责任制，建立完善食品安全应急预案，严格执行各项食品安全管理制度，按照规范采购、加工食品，定期清理库存食品等，提高安全主体意识。

其次，针对幼儿园食堂的从业人员健康状况、食品原辅材料采购及贮存、餐饮用具清洗消毒、加工制作和就餐场所清洁卫生、食品留样、供餐配送等重点环节，该局出动执法人员开展专项检查，重点查阅从业人员体温检测、食堂消毒、餐具杀毒、进货记录等台账，杜绝出现食堂使用库存材料和因长期停用受到污染的饮用水加工食品等行为。

同时，该局优先对幼儿园食堂、食堂对口采购单位和幼儿园周边食品经营单位执行抽样检测，及时及早发现食品安全风险隐患。加大对食用农产品、冻货、米、面、油等原辅料食品抽检范围，紧盯农兽药残留、微生物污染、重金属、添加剂和非食用物质等学生家长最为关注的不合格食品检验指标，强化食品安全规范。

据了解，下一步，南川市场监管局将持续开展日常巡查、食堂安全检查和抽样检验等任务，切实保障辖区幼儿食品安全。