“首届重庆餐饮食材单品爆款大赛”于3月7日在重庆国际会议展览中心隆重举行。

这次大赛作为海名·2024重庆餐博会期间举办的重要活动。由重庆市火锅产业协会、重庆市冷冻食品行业协会、成都海名会展有限公司、餐饮供应链优选（新媒体）主办；成都海名会展有限公司、郑州海名汇博会展策划有限公司承办。

主办方希望通过比赛，共同探讨爆品的创新升级，及时关注餐饮企业的食材本质；提升品牌差异化和喜爱度，从而让食材成为餐饮行业制胜法宝！

据了解，重庆火锅独步天下，美食文化享誉全球。食材，属火锅之根本，更是决定其美味与否的关键所在。于是，大赛现场盛邀餐饮界的精英们齐聚一堂，在爆款菜品频出的重庆，深入挖掘并精彩展示创新菜品。旨在推动那些匠心独具、令人惊艳的爆款单品，为餐饮行业注入新的活力。

本次大赛也吸引了来自全国各地的菜品制作高手和创新者参与角逐。据了解，这大赛参与者大部分是餐饮供应链企业，恰恰反应出来了供应链企业的转型升级，不仅是做产品，更是在研究消费需求和趋势，在做菜品的研发和创新上，此次赛事也为食材企业提供更多的新思路，也为餐饮行业未来发展注入了新的活力与正能量！展现出重庆城市作为美食之都的无限魅力。

我们看到，现场共计116道菜品，各位参赛选手均拿出了十二分的热情与专注来参加比赛，他们还通过菜品的精心展示为大家带来视觉味觉上的盛宴，更会在评委老师点评时，详细介绍菜品的创意构思以及企业理念，让大家通过菜品的介绍对企业留下深刻印象！

重庆市火锅产业协会秘书长周亚在赛前致辞时介绍说，爆品的选出不仅代表着餐饮业的营收和盈利，更代表着消费者的口感和满意度，更助推了食材企业走向更广阔的市场，这对于全体餐饮同仁的事业发展具有非常重要的意义。（文图：李云）