本网重庆讯（吴军）10月16日，重庆美食文化发展研究会成立大会暨重庆地方民俗美食地图编撰启动仪式在渝隆重举行。重庆市商务委官员与四十多位国家级烹饪大师、专家教授和知名影视明星，及社会各界代表500余人共同见证了重庆这个“美食之都”又一盛事。

                        重庆美食文化发展研究会成立大会现场（吴军摄）

    重庆美食文化发展研究会是经重庆市民政局批准成立的省一级非营利性社团组织。组织成员涵盖重庆市餐饮品牌连锁企业、餐饮教育与培训机构、美食文化研究机构、食品营养研究机构、餐饮供应链服务企业、行业社团组织、美食行业职业经理人，与美食行业相关联的企事业单位。

    重庆美食文化发展研究会会长王伟在致辞中介绍，美食研究会以创新、正宗、正品、正牌的重庆美食文化为源头，深挖重庆特色美食，着力打造重庆三十八个区县地方特色美食以及地方特色食材，即：一区一县一镇一村一寨一菜的重庆美食文化收集、整理、研发、包装、推广和品牌培育。推动重庆美食品牌建设及连锁经营的持续发展。

    王伟称，将打造一个“友好、和谐、互助、共赢”的美食文化交流平台；以“重庆美食，文化赋能；以德治会，创新发展”为指导方针，立足于“提供服务、反映诉求、规范行为”的职责定位，团结和带领重庆的美食企业和个人，开展美食文化研究，行业厨艺交流，传递国内外美食文化信息，在解决会员企业实际问题等方面下功夫，为全市美食行业创新发展助力。

    成立会中，还举行了重庆美食文化发展研究会成立授牌和研究会荣誉会长及专家顾问聘书颁发仪式。

    作为本次活动的重头戏，重庆地方民俗美食地图编撰在会上正式启动。活动现场，布置着由近3吨牛油为主料制作而成的重庆美食地图浮雕，栩栩如生地展现眼前，吸引了众多来宾围观拍照，突显了重庆地方民俗美食主题思想。

    据了解，重庆地方民俗美食地图涵盖重庆38个区县和万盛经开区的地方特色美食和优质食材资源，并以图书、纸质地图和电子地图的形式呈现给市民和来渝游客。在征集和筛选过程中严格按照重庆市商务委、市文旅委、市农业农村委等主管部门的安排部署，按区域、分类别地有序进行。