为进一步推动酵素产业在食品及农产品加工高质量发展、赋能新质生产力方面的重要作用和广阔前景，10月26日，由重庆市农业农村委、中国民族贸易促进会指导，酉阳县工业园区管委会牵头，重庆万源佳药业有限公司主办的“重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会之发展酵素特色产业、赋能新质生产力”沙龙在悦来国际会议中心成功举办。

这次酵素沙龙吸引了中国生物发酵产业协会领导、行业专家、企业代表等众多嘉宾参与，共同探讨酵素特色产业的发展潜力，为重庆市食品及农产品加工高质量发展注入新活力，赋能新质生产力。

重庆酉阳自治县政府副县长高胜首先致辞为沙龙拉开了帷幕。他提到，酵素产业作为契合绿色发展的新兴产业，具有产业链强、附加值高、能耗少、污染低等优势，蕴藏着巨大的经济价值和社会价值。酉阳将依靠自然条件独特、特色资源丰富等优势，不断突出科技支撑，持续加强与高校和科研机构合作，推动产业融合发展，共同开拓酵素产业新蓝海。

中国生物发酵产业协会秘书长卢涛在致辞中指出，生物发酵产业是我国战略性新兴产业的重要组成部分，酵素产业作为其细分领域，与人民生活和健康密切相关，在国家大健康产业发展战略下前景广阔。协会将继续发挥桥梁纽带作用，为酵素行业提供全方位支持，推动行业高质量发展，提升新质生产力，促进上下游行业紧密结合，推动产学研用交流合作，为酉阳区域公用品牌赋能，助力乡村振兴。

重庆万源佳药业董事长李文勇在沙龙中介绍，酉阳得天独厚的自然环境为酵素产业提供了优质原料，其公司依托科研机构和高校等技术力量，以药食同源理念为核心，开发出丰富多样的酵素产品，已获得多项认证和专利，形成4大系列50多款产品。同时，公司在今年被认定为重庆市瞪羚企业，并获酉阳800公域品牌全系授权，产品远销海外。

酵素沙龙中，浙江科技大学毛建卫教授、原江南大学生物工程学院廖祥儒教授、重庆中药研究院大健康中心谭红军主任、重庆工程职业技术学院刘兰泉教授分别围绕“食药物质生物资源与益生菌发酵植物酵素”“益生菌发酵与人体健康”“药食同源创新产品研发”“酉阳野生猕猴桃产业发展实践与构想”等主题发表演讲。

据酉阳县工业园区管委会相关负责人介绍，本次酵素沙龙的成功举办，为重庆市酵素特色产业的发展搭建了一个高层次的交流与合作平台。今后，酉阳县将继续推动政府、协会、企业和专家的深入合作，助推重庆市酵素特色产业蓬勃发展，为地方经济增长、农民增收和健康中国建设贡献更大的力量。（文图/张明刚）