为进一步营造食品及农产品加工产业发展氛围，10月26日，由重庆大足区人民政府牵头主办的大足黑山羊产业迭代升级高质量发展沙龙在悦来国际会议中心成功举办。

这次沙龙以“绿色健康，延链扶强”为主题，聚焦大足黑山羊产业，旨在剖析发展中的困惑、挑战与机遇，探索高质量发展思路。活动吸引了众多行业专家、政府官员及企业代表参与。

大足黑山羊产业迭代升级高质量发展沙龙现场（张明刚摄）

重庆市农业农村委员会总畜牧兽医师向品居在会上分享了重庆市山羊产业发展现状。他指出，重庆山羊产业发展平稳，地方品种资源丰富，规模化养殖率逐年提升，产业融合特色凸显，品牌建设持续推进，2023年出栏量达450万只，存栏320万只，肉产量6.8万吨。然而，产业发展仍面临投入不足、规模养殖落地难、标准化程度待提高、技术支撑薄弱及品牌加工物流短板等问题。他建议，未来应争取政策加大投入，加强品种保护与改良，提升规模化标准化水平，强化技术培训，推进品牌建设与三产融合。

据大足区畜牧渔业发展中心主任冯中见介绍，大足黑山羊是肉品兼优的地方良种，经多年保种选育，已建成绿色饲草料基地和加工车间，存栏量增长显著。但目前产业面临养殖成本高、标准化程度不够高、产业链不够长等挑战。为此，大足区将着力降低成本，培育优质种源，提升大足黑山羊品质，推进产业生态涵养区建设，实现饲草料和羊肉制品绿色化生产，加强品牌推广，延长产业链，拓展销售渠道，推动农文旅融合发展。

西南大学教授张家骅从专业角度提出建议。他强调要充分利用草场、饲草料和土地资源，适度规模养殖，同时要加快饲料加工部署。在养殖技术方面，需降低死亡率，提高生长速度，培育高繁殖率、大块头的优质品种。此外，维护品牌信誉对产业发展至关重要。

西南大学教授李洪军从食品加工角度分享见解。他认为应保护好大足黑山羊这一宝贵资源，充分利用其遗传资源优势，结合旅游发展观光牧业，开发特色旅游食品。在加工方面，注重高品质、高端产品开发，如打造火锅高端食材，提升产业附加值。同时，做好品牌建设，将文化与消费习惯相结合，推动产业协同发展。

大足黑山羊产业协会会长刘后黎回顾了大足黑山羊产业发展历程，并介绍了瑞丰农业在发展初期遇到的诸多困难和圈舍式养殖技术上的新突破。他介绍，大足区当前制定了饲草饲料本土化、绿色化和羊肉产品绿色化的三个100%发展规划，瑞丰农业积极响应，建设饲料厂、开展配方试验，组建公司种植饲草，为产业高质量发展奠定基础。

据大足区人民政府相关负责人介绍，此次沙龙为大足黑山羊产业发展提供了全面、深入的思路和方向。大足区政府将进一步加强与专家、企业的深度合作，助推大足黑山羊产业在绿色生态健康的轨道上实现延链升级，不断提升产业竞争力，助力乡村振兴。（文/张明刚）