9月9日，由四川嘉州国际会展集团、四川天府24味美食文化交流中心、成都会展联盟主办，四川旅游学院、成都美食文化交流与创新中心承办的“味美四川·香飘天下”——川派餐饮“产业化+标准化”发展交流会在成都世纪城会展中心7号馆会议区成功举办。

本次活动得到了省商务厅、锦江区工商联、炉霍县人民政府、四川国际博览集团、四川省非物质文化遗产保护协会、川菜老师傅传统技艺研习会、粤港澳台餐饮专业协会、扬州市餐饮商会、成都市酒吧协会、成都餐饮企业联合会、成都市家禽产业协会、四川川藏高原农牧科技有限公司、成都鑫鸿望食品有限公司等单位的支持和成都市博览局、成都市工商联（总商会）等单位的亲切指导。

会上，致公党成都市委侨海联络委员会执行主任张蛟发布了2022四川预制菜产业发展调研报告，剖析川菜产业发展的趋势与需要更新的地方、探寻川菜产业发展路径、在构建消费场景牵引川菜发展等方面起到积极作用。

四川商务学校副校长葛惠伟、中国国家地理美食地理总经理刘乾坤，分别就聚焦烹饪工匠的起点--四川省商务学校产教融合教学实践、川菜地标美食——自然之赐与人文高地两大热点话题为大家带来精彩的主题演讲。

据了解，川菜作为国民接受程度较高的菜系之一，历经两千余年而长久不衰，经过不断传承与发扬，已成长为四川享誉国内外的的优质名片。随着消费者日益增长的多元消费需求及市场消费提质转型升级趋势，川味预制菜正迅速成为大众餐桌上的“新宠”。

人们熟知，川派餐饮不仅是满足人民群众美好生活需要的民生产业、基础产业，也是促进区域发展，融合发展的优质产业。因而构建高质量、高品质的川菜产业体系，离不开多方优质平台在产业端、供给端、消费端的共同发力。

本次大会汇聚院校、行业商协会、会展、供应链、餐企等多方跨行业优质资源就川菜标准化与产业化国际推广、中华盛宴国际推广、川菜传统工艺标准化、优质农、禽产品集采集供及配送等方面进行了签约合作。

同时，对“甘孜州炉霍县优质农产品成都推广中心”、“成都鸣堂习俗传习所”进行了授牌。

现场还发布了中华地标美食川菜地标美食。为更好地保护、传承和弘扬川菜文化，发掘和推崇在川菜领域做出杰出贡献的餐厅和菜品。

今年年初，四川出台10条措施支持预制菜产业高质量发展，推动川菜向规模化、标准化、产业化转型升级。这次大会就川菜产业化标准化的相关标准条例进行了发布，从而加快推动川菜产业高质量发展。

在圆桌对话活动上，由张蛟主持，邀请了川菜杂志社汪世容、成都鑫鸿望食品有限公司负责人 李红、四川天展展览有限公司营销中心总监 张晓迪、致公党成都市参政议政委员会执行主任刘宣、甘孜州炉霍县经济信息和商务合作局主任泽里罗卜、成都市家禽产业协会会长 刘书玲分别就川派餐饮的标准化与媒体担当、川派餐饮的产业化与预制菜产业发展、“以展带产 以会促产”进一步发挥会展促销费、振产业、兴城市的作用、川派餐饮发展与政策建议、川派餐饮地标食材的选用及影响开展了深入探讨和交流，将整个会议气氛推向了高潮。图|主办方（吴军）